「自由基」有著「萬病之源」的惡名,許多醫學研究證明了自由基與發炎、慢性病、癌症等疾病的關係。為了對抗這個「萬病之源」,我們透過許多的抗氧化劑消滅體內的自由基。然而,自由基都是壞人嗎?
人體內的訊息傳導者
人體內的自由基有非常多種,而現在已有部分的自由基(如:O2‧-、 H2O2、‧NO)被證實為人體內不可或缺的「訊息傳導」者。
例如,‧NO(一氧化氮自由基)是中樞神經系統的訊息傳遞分子,可以控制人體的免疫功能。
一氧化氮的分子很小,可以輕易穿過血管內皮細胞的細胞膜,血管周遭的平滑肌細胞接收訊息後會舒張,使血管擴張,讓大量血液通過;神經系統亦會因接受一氧化氮刺激而增強作用。
美國醫藥學學者Robert
F. Furchgott、Louis J. Ignarro與Ferid
Murad在1998年亦因發現一氧化氮對血管擴張的影響,為心血管系統中傳遞訊息分子的重大突破而獲得諾貝爾生理醫學獎。
過量產生了「壞自由基」
既然一氧化氮(NO)有這麼多的好處,是不是越多越好呢?即使是對人體有幫助的物質,只要過量的也會對身體產生危害。
為了抵抗自由基,我們體內有各種酶類可以轉化自由基。以超氧化歧化酶(SOD)為例,可以將毒性很強的‧O2−轉成毒性較弱的H2O2。然而若有超出SOD負荷的過多的‧O2−且體內又有許多的一氧化氮,就會反應而產生毒性非常強的ONOO−(過氧亞硝酸根)。ONOO−會造成粒線體膜通透性的改變,導致鈣離子流出、阻斷ATP的生成;還會造成DNA單股斷裂,導致細胞能量缺乏而死亡。
過氧化氫酶(Catalase)和SOD一樣,可以將H2O2催化成為氧氣與水,不會對人體造成危害;而H2O2本身亦可以傳遞訊息或進行細胞內必要的氧化反應,是對身體有助益的。然而,若H2O2過多,超出了Catalase的負荷,就會與‧O2−反應,產生毒性最強的OH•(羥自由基)。
由上述兩個例子可見,原本對人體有益的物質,會因濃度過高而轉化為對人體有害的自由基。如同之前許多篇文章有提到的,氫分子可以選擇性的中和毒性高的自由基,而不與人體內必需的自由基反應。
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